Diese Marktstruktur wirkt sich auf die Lieferketten aus. Viele bäuerliche Betriebe, in Deutschland wie auch international, stehen den großen Handelsunternehmen mit deutlich geringerer Verhandlungsmacht gegenüber. Einkaufskonditionen und Preise werden häufig von den Abnehmern bestimmt.
Das Gesetz gegen unlautere Handelspraktiken (UTP) sowie das Lieferkettengesetz sollen hier einen Ausgleich schaffen. Sie haben das Ziel, fairere Handelsbeziehungen zu fördern, missbräuchliche Praktiken zu begrenzen und Verantwortung entlang der Lieferkette zu stärken.